کوکوی قارچ و پیازچه 108

زمان آماده سازی

30 دقیقه

حداکثر زمان پخت

45 دقیقه

مناسب برای

3 نفر

1 1/2 پیمانه

پیازچه خردشده

10 عدد بزرگ

قارچ

3 عدد

تخم مرغ

1 عدد

فلفل دلمه ای

1 عدد

گوجه فرنگی

2 قاشق غذا خوری

ماست

1 قاشق غذا خوری

آرد

1/2 قاشق چای خوری

بکینگ پودر

1/2 قاشق چای خوری

زردچوبه

به مقدار لازم

نمک و فلفل

به مقدار لازم

پنیر پیتزای رنده شده

چاپ دستور پخت

برای تهیه کوکوی قارچ و پیازچه ، ابتدا پیازچه ها را شسته و کنار می گذاریم تا آب آن کشیده شود و بعد خرد می کنیم . قارچ ها را نیز بعد از شستشو ، ورقه ای کرده و به مدت ۵ دقیقه در آب در حال جوش قرار داده و بعد آبکش می کنیم .

در تابه ای مقدار کمی روغن ریخته و پیازچه ها را در آن تفت می دهیم . سپس قارچ ها را نیز اضافه کرده و بعد از یک تفت کوچک نمک ، فلفل و زردچوبه را نیز اضافه کرده و زیر حرارت را خاموش می کنیم . مواد آماده شده را کنار می گذاریم تا کمی خنک شود . سپس تخم مرغ ها ، ماست ، بکینگ پودر و آرد را نیز اضافه کرده و هم می زنیم تا تمامی مواد کاملا باهم ترکیب شوند .

کف یک تابه کمی روغن ریخته و روی حرارت می گذاریم تا داغ شود . سپس مایع کوکو را داخل تابه ریخته و سطح آن را با پشت قاشق صاف می کنیم . بعد از اینکه کوکوی قارچ و پیازچه کمی خودش را گرفت زیر حرارت را کم کرده و دمی می گذاریم و اجازه می دهیم تا کوکو بپزد و زیر آن طلایی رنگ شود .
سپس کوکوی قارچ و پیاز چه را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز طلایی رنگ شود .

در صورت تمایل می توانید یک عدد فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی سفت را نگینی خرد کرده و بعد از اینکه یک طرف کوکو پخت ، به همراه پنیر پیتزای رنده شده به کوکو اضافه کرده و اجازه دهید تا پنیر آن نیز آب شود .

سپس کوکو را برش داده و در ظرف مورد نظر قرار داده و با سس کچاپ سرو می کنیم .