شیرینی هویج و بادام ( 76 )

مواد لازم برای شیرینی هویج و بادام :

پودر شکر	125 گرم
هویج رنده کرده	2 عدد بزرگ
زنجبیل تازه رنده کرده	1 قاشق چایخوری
بادام خردکرده	150 گرم
آرد	300 گرم
نشاسته گندم	2 قاشق سوپخوری
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
تخم مرغ	2 عدد
کره	125 گرم
پودر پسته	2 قاشق سوپخوری

طرز تهیه شیرینی هویج و بادام :

پودر شکر و هویج را در ظرف مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید تا هویج نرم شود. زنجبیل و بادام را بیفزائید. حالا آرد، نشاسته و بکینگ پودر را الک کنید، در مرکز آن حفره ای ایجاد نمائید و به آرامی مواد را با یکدیگر مخلوط سازید. آن گاه تخم مرغ و کره نرم شده را بیفزائید تا خمیر نرمی حاصل شود.

اکنون چانه های کوچکی از خمیر درست کنید و آن ها را به شکل دایره باز نمائید. حالا قدری از مخلوط بادام و هویج را در وسط هر یک از خمیرها بگذارید و لبه های هر یک را به هم بچسبانید.

اکنون خمیرهای آماده را در سینی چرب کرده بچینید و شیرینی را به مدت تقریبی 25 دقیقه در فر (تاون) گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. اینک شیرینی را روی پنجره سیمی خنک سازید و آن را با پودر پسته تزئین نمائید.

منبع : shekarestan22.blogfa.com