نان زنجبیلی عروسکی با تزئین رویال آیسینگ ( 70 )

طرز تهیه

مواد لازم
آرد	3 فنجان
جوش شیرین	نصف ق چ
بکینگ پودر	یک چهارم ق چ
پودر زنجبیل	1 و نیم ق چ
پودر دارچین	2 ق چ
پودر میخک	نصف ق چ
پودر جوز هندی	نصف ق چ
نمک	1 ق چ
کره هم دما با اتاق	نصف فنجان
شکر قهوه ای تیره	نصف فنجان
تخم مرغ بزرگ هم دما با اتاق	1 عدد بزرگ
مولاس	نصف فنجان
مواد لازم برای رویال آیسینگ
پودر مرنگ	2 و نیم ق غ
پودر شکر الک شده	2 فنجان
آب	3 ق غ

 

طرز تهیه :

آرد ، جوش شیرین ، بکینگ پودر ، زنجبیل ، دارچین ، میخک ، جوز هندی و نمک را مخلوط کرده کناری بگذارید .

کره و شکر قهوه ای  را هم بزنید تا کرمی و پوک شود . سپس تخم مرغ و مولاس را اضافه رده مخلوط کنید یک دست شود .

سرعت همزن را کم کرده  مخلوط آرد را اضافه کنید و هم بزنید یکدست شود . خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده در پلاستیک پیچیده و نیم ساعت تا یک ساعت در یخچال بگذارید سرد شوند .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

روی سطحی کمی آرد پاشی شده خمیر را به ضخامت نیم سانتی باز کنید و به شکل عروسکی قالب بزنید و با فاصله ی 5 سانتی از هم در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید بچینید و و 15 دقیقه در یخچال بگذارید سرد و سفت شوند و سپس به مدت 10 – 15 دقیقه در فر بگذارید بپزند و ترد شوند ولی رنگشان نباید تیره شود . بعد از پخت کوکی ها را کناری بگذارید از حرارت که افتاد روی توری سیمی منتقل کنید  کاملا خنک شده به دمای اتاق برسند . کوکی ها را در سینی فر نگذارید کاملا خنک شوند چون کیفیتشان از بین خواهد رفت  و مرطوب میشوند

طرز تهیه رویال آیسینگ

پودر مرنگ و پودر شکر را با هم مخلوط کنید .

سر پدالی همزن را وصل کرده حین هم زدن آب را اضافه کرده با سرعت کم هم بزنید تا زمانی که مواد روان و براق شوند  . بلافاصله رویال آیسینگ را در قیف ریخته و تصویر روی کوکی ها را تزئین نمایید .