برای تهیه کیک بستنی شکلاتی ابتدا کیک شکلاتی را تهیه می کنیم . آرد ،
بکینگ پودر ، جوش شیرین و پودر کاکائو را باهم ترکیب کرده و ۳ بار الک می
کنیم .
فر را هم روشن می کنیم تا گرم شود .
تخم مرغ ها را شکسته و شکر را به آن اضافه کرده و با همزن برقی به مدت ۱۰
دقیقه هم می زنیم تا حجم آن سه برابر شده و سفید رنگ شود . سپس روغن مایع
را نیز اضافه کرده و کمی هم می زنیم . حالا آبجوش را به دیگر مواد اضافه
کرده و هم می زنیم تا کف کند و در پایان ترکیب مواد خشک را که از قبل الک
کرده ایم را در سه مرحله اضافه کرده و به آرامی با همزن دستی هم می زنیم تا
تمامی مواد کاملا باهم ترکیب شوند .
کف قالب مورد نظر را چرب و آرد پاشی کرده و یا کاغذ روغنی می اندازیم و
مایع کیک شکلاتی را داخل قالب ریخته و قالب را به مدت ۴۰ دقیقه در فر از
قبل گرم شده در دمای ۱۸۰درجه سانتی گراد می گذاریم تا بپزد .
سپس قالب را از فر خارج کرده و صبر می کنیم تا کیک کاملا خنک شود .
سپس وسط کیک را به آرامی خالی می کنیم و بستنی ( وانیلی ، شکلاتی و یا میوه
ای ) که از قبل بیرون گذاشته ایم تا کمی نرم شود را داخل کیک می ریزیم .
سپس روی بستنی را کیک های خرد شده پوشانده و کیک بستنی شکلاتی را به مدت ۳
ساعت در فریزر قرار می دهیم تا بستنی خودش را بگیرد .
در صورت تمایل روی کیک را می توان با شکلات آب شده و انواع میوه تزیین کرد .
