گراتن گوشت و سیب زمینی 159

زمان آماده سازی

40 دقیقه

حداکثر زمان پخت

30 دقیقه

مناسب برای

3 نفر

200 گرم

گوشت چرخ کرده

4 عدد

سیب زمینی

1 عدد بزرگ

پیاز

1 عدد

فلفل دلمه ای

6 عدد

قارچ

به مقدار لازم

پنیر پیتزای رنده شده

به مقدار لازم

نمک و فلفل

به مقدار لازم

پودر آویشن

چاپ دستور پخت

برای تهیه گراتن گوشت و سیب زمینی ، ابتدا سیب زمینی ها را شسته و پوست می گیریم . سیب زمینی را ورقه ورقه کرده ( زیاد نازک نباشد تقریبا به ضخامت نیم سانت کافی است ) و با مقداری نمک و آب روی حرارت می گذریم تا به مدت 10 دقیقه کمی نرم شوند و بعد آبکش می کنیم .
یک عدد پیاز بزرگ را نگینی خرد کرده و در مقدار کمی روغن تفت می دهیم تا پیازها نرم و طلایی رنگ شوند. گوشت چرخ کرده را نیز اضافه کرده و تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند .
فلفل دلمه ای و قارچ ها را نیز شسته و ریز می کنیم و به مایع گوشتی اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا قارچ ها آب انداخته و مایع گوشتی ما با حرارت ملایم بپزد . در پایان نمک و فلفل را اضافه می کنیم .
کف ظرف مورد نظر را با لیسک کمی چرب کرده و سیب زمینی ها ورقه شده را ته ظرف می چینیم . روی سیب زمینی ها کمی پودر آویشن ریخته و بعد با پنیر پیتزا سطح سیب زمینی ها را می پوشانیم . سپس از مایع گوشتی روی پنیر ریخته و کاملا صاف می کنیم تا سطح پنیر با مواد گوشتی نیز پوشانده شود و دوباره پنیر پیتزا و پودر آویشن می ریزیم .
این کار را ادامه می دهیم تا تمامی مواد ما تمام شده و لایه رویی با پنیر پوشانده شود .
گراتن گوشت و سیب زمینی را در فری که از یک ربع قبل گرم کرده ایم در دمای 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا پنیر آن آب شود .
گراتن گوشت و سیب زمینی را بعد از آماده شدن از فر خارج کرده و با سس مورد نظر تزئین و سرو می کنیم .