قیمه لا پلو 168

مناسب برای

3 نفر

2 پیمانه

برنج

1 پیمانه

لپه

1 عدد

پیاز

200 گرم

مرغ

1 عدد

سیب زمینی

1 قاشق غذا خوری

رب گوجه فرنگی

1/2 قاشق چای خوری

زردچوبه

1/2 پیمانه

روغنمایع

1 قاشق غذا خوری

ادویه پلویی

به مقدار لازم

زعفران

به مقدار لازم

نمک و فلفل

چاپ دستور پخت

برای تهیه قیمه لا پلو ، ابتدا برنج را با کمی نمک به مدت 3 ساعت می گذاریم خیس بخورد .

لپه ها را که از شب قبل خیس و آب آن را چندین بار عوض کرده ایم را جداگانه می گذاریم بپزند .

در یک قابلمه یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت می دهیم . مرغ را به آن اضافه کرده و بعد از اینکه مرغ نیز کمی سرخ شد ، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و به آن یک لیوان آب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا مرغ بپزد .

بعد از اینکه مرغ پخت ، آن را از قابلمه خارج کرده و ریش ریش می کنیم و به همراه لپه ای که پخته و آبکش کرده اید و رب گوجه فرنگی دوباره در قابلمه بریزید و اجازه دهید تا چند دقیقه دیگر بپزد و آب روی آن کاملا خشک شود .

برنج را نیز در یک قابلمه دیگر می جوشانیم و آبکش می کنیم .

ته قابلمه کمی روغن ریخته و ته دیگ سیب زمینی و یا هر ته دیگی را که دوست داشتید را کف قابلمه بچینید .

روی ته دیگ یک لایه برنج و یک لایه مواد قیمه را اضافه کنید و روی آن را زعفران و ادویه پلویی بریزید و همین طور ادامه دهید تا برنج و سس قیمه شما تمام شود . قابلمه را روی حرارت گداشته و زیر آن را بلند می کنیم تا بخار کند و بعد کمی کره یا روغن روی برنج بریزید و اجازه دهید برنج شما به مدت 40 دقیقه دم بکشد .

بعد از اینکه قیمه لا پلو شما دم کشید آن را در ظرف مورد نظر کشیده و به همراه سالاد شیرازیسرو کنید .