طرز تهیه شیرینی مارمالادی ( 63 )

مواد لازم :
-کره نرم و خرد شده  ۱۸۵ گرم
-وانیل  1/4 قاشق چایخوری
-شکر ۱۶۵ گرم
-زرده تخم مرغ ۲ عدد
-پودر بادام ۶۰ گرم یا نصف پیمانه
-آرد ۲۲۵ گرم یا یک و نیم پیمانه
-بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
-مارمالاد تمشک یا آلبالو ۴ قاشق غذاخوری
-رنده پوست لیموترش ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه :
1. فر را با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.

2. کره، وانیل، شکر و زرده ها را در یک کاسه متوسط به کمک همزن برقی فقط تا حدی که با هم مخلوط شوند بزنید. پودر بادام را اضافه کنید. آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کرده و با سایر مواد کاملا مخلوط نمایید.

3. از مایه به اندازه یک قاشق چایخوری برداشته و در دستتان گرد کنید و به فاصله ۵ سانتی متر از یکدیگر در سینی قرار دهید (سینی نیاز به چرب کردن ندارد).

4. با دسته یک قاشق چوبی یا با نوک انگشت حفره کوچکی به عمق یک سانتیمتر و پهنای یک و نیم سانتیمتر روی هر یک از شیرینی ها ایجاد کنید.

5. مارمالاد را با رنده پوست لیموترش مخلوط کرده و به کمک یک قاشق چایخوری یا یک قیف کاغذی داخل حفره ها را پر کنید.

6. شیرینی ها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار داده و بعد از پخت در سینی خنک کنید. این شیرینی در ظرف دردار تا ۳ هفته قابل نگهداری است.