کوکی انگشتی های شکلاتی ( 78 )

زمان آماده سازی : 15 دقیقه

زمان پخت : 20 دقیقه

مواد لازم برای 13 کوکی
آرد	1 فنجان
پودر کاکائو	یک چهارم فنجان
بکینگ پودر	یک هشتم ق چ
نمک	1 پینچ
آب داغ	1 ق چ
پودر اسپرسو	1 ق چ
کره	نصف فنجان
شکر قهوه ای	دو سوم فنجان
زرده تخم مرغ	1 عدد بزرگ
مربای توت فرنگی	یک چهارم فجان
مارمالاد پرتقال	یک چهارم فنجان

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه کوکی انگشتی های شکلاتی آشنا میکنیم .

آرد ، کاکائو ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده کناری بگذارید . در کاسه ای دیگر اسپرسو را در آب داغ حل کنید .

در کاسه ی همزن برقی کره و شکر با مخلوط کرده با سرعت متوسط هم بزنید حدود 2 – 3 دقیقه تا کرمی و پوک شود . زرده تخم مرغ را اضافه کرده مخلوط کنید و سپس اسپرسو را بیفزایید .

نصف آرد را اضافه کرده مخلوط کنید و سپس باقیمانده ی آرد را هم اضافه کرده مخلوط کنید تا خمیر جممع شود . روی خمیر را پوشانده و حداقل 45 دقیقه در یخچال بگذارید خنک شود .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شد . کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید .

حدود 1 ق غ از خمیر را برداشته گرد کنید و با انگشت وسط کوکی را فشار دهید تا گود شود و با 1 ق چ مربا پر کرده و در سینی فر چیده به مدت 14 دقیقه بپزید سپس روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شود .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران