قرص خورشید مربایی و شکلاتی ( 82 )

مواد لازم برای 40 عدد شیرینی دیمپل :

  3/4 پیمانه کره ( یا مارگارین بدون نمک)

نصف پیمانه پودر شکر آسیاب شده و نرم

1/4 پیمانه شکر معمولی،

یکعدد تخم مرغ درشت،

یک ق چ پوست لیموی تازه رنده شده

آب لیموترش تازه یک ق غ،

یک ق چ وانیل شکری،

یک ق چ  بکینگ پودر

2 پیمانه آرد شیرینی همه منظوره

یک پیمانه و نصفی کرم یا مارمالاد لیمویی یا ژله دلخواه غلیظ یا مارمالاد

طرز تهیه :

کره و شکر را در ظرف بزرگی هم بزنید تا کاملا نرم و یکدست شود و سپس تخم مرغ و پوست لیمو و آب لیمو ترش و وانیل شکری را به آن اضافه کنید . بکینگ پودر و ارد را باهم الک کرده و سپس به مواد اضافه کنید تا خمیر یکدستی بدست اید . خمیر را یکساعت در یخچال قرار دهید . فر را روشن و روی 180 درجه تنظیم کنید . داخل سینی فر کاغذ پهن کرده و روی آن را چرب کنید .

اکنون یک قاشق از خمیر را برداشته و به صورت توپ در آورده و وسط آن را گود کنید . سپس یک ق چایخوری از ژله یا مارمالاد دلخواه داخل گودی شیرینی دیمپل بریزید . حدود 15 دقیقه داخل فر قرار دهید تا بپزد . رنگ شیرینی نباید برگردد فقط خیلی کم لبه های آن طلایی شود . سپس از روی کاغذ بردارید و روی شبکه قرار دهید تا خنک شوند . اکنون از شکر نرم و یا شکر آسیاب شده روی شیرینی ها بپاشید . این شیرینی ها در یخچال تا دو هفته قابل نگهداری است .

نکته :

داخل این شیرینی ها را میتوان با انواع مارمالاد های ساده یا ژلاتینی و رنگی و خشکبار و بادام و ....و شکلات چیپسی یا شکلات غلیظ ذوب شده پر کرد . رویه شیرینی ها را میتوان با شکلات ذوب شده تیره و سفید طرح داد

منبع :