حلوای هویج ؛دسر مناسب افطار ( 88 )

حلوا را فقط با آرد و شکر درست نمی کنند ، بلکه با موادی دیگر مثل هویج هم می توان حلوای خوشمزه ای پخت . حلوای هویج با هل و بادام و پسته‌، واقعا عطر و طعم خاصی دارد. امتحان کنید .

مواد لازم:

هویج : 500 گرم

روغن : 60 گرم

هل : نصف قاشق چایخوری

شکر : 375 گرم یا 5/1 پیمانه

آب داغ : نصف پیمانه

شیر خشک : 4 قاشق غذاخوری

مغز پسته یا بادام خرد شده : 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

1- هویج‌ها را شسته، پوست آن‌ها را بگیرید و آن‌ها را خوب رنده کنید.

2- در یک تابه، روغن بریزید و هویج‌ها را درون آن بریزید وآن را روی شعله متوسط، بدون درپوش قرار داده، بگذارید تقریبا بپزند و در این حین، مرتب آنها را هم بزنید و قبل از اینکه کاملا پخته شوند، شعله را روی کمترین حالت قرار داده، بگذارید آب آن‌ها کاملا تبخیر شود و خوب بپزند.

3- با آب و شکر، شربتی تهیه کنید و روی هویج‌ها بریزید و شیر خشک را نیز به آن اضافه کنید، سپس تابه را روی شعله متوسط بگذارید و مرتب آن را هم زنید و آنقدر این کار را ادامه دهید تا مخلوط کاملا ضخیمی بدست آید.

4- هل را به مخلوط فوق اضافه کنید.

5- محتوای درون تابه را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با یک قاشق فلزی چرب شده، صاف کنید و بگذارید کاملا خنک شود.

6- روی حلوا را با پودر پسته یا بادام تزیین کنید و آن را به قطعات کوچک تقسیم کرده، میل کنید.