کیک هویج

زمان آماده سازی

40 دقیقه

حداکثر زمان پخت

50 دقیقه

مناسب برای

10 نفر

2 پیمانه

آرد

1 پیمانه

شکر

1 پیمانه

هویج رنده شده

1/2 پیمانه

روغن

1/2 پیمانه

گردو خرد شده

3 عدد

تخم مرغ

3 قاشق غذا خوری

ماست

2 قاشق چای خوری

بکینگ پودر

1 قاشق چای خوری

پودر دارچین

چاپ دستور پخت

برای تهیه کیک هویج ، ابتدا تخم مرغ ها را از یخچال بیرون می آوریم تا با دیگر مواد همدما شوند .
هویج های شسته شده را پوست گرفته و رنده ریز می کنیم . آرد ، بکینگ پودر و دارچین را هم ترکیب کرده و ۳ بار الک می کنیم .
فر را روشن می کنیم تا گرم شود .
حالا شکر و روغن را باهم ترکیب کرده و با همزن برقی هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود . سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و هر کدام را ۳ دقیقه هم می زنیم . حالا ماست را هم اضافه کرده و دوباره هم می زنیم . در مرحله بعد هویج رنده شده را هم به مواد بالا اضافه کرده و با همزن دستی و یا قاشق چوبی هم می زنیم . حالا ترکیب مواد خشک از قبل الک شده را هم اضافه کرده و هم می زنیم تا آرد نیز با دیگر مواد مخلوط شود . ( آرد را فقط در حدی هم می زنیم که با دیگر مواد ترکیب شود ، بیشتر از آن نیاز نیست )
در پایان گردو خرد شده را هم اضافه کرده و مایع کیک هویج را در قالبی که از قبل چرب و آرد پاشی شده و یا کاغذ روغنی انداخته ایم می ریزیم . کیک هویج را در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه قرار می دهیم تا بپزد و روی کیک هم طلایی رنگ شود .
سپس قالب را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم تا کیک هویج خنک شود . کیک را از قالب خارج کرده و بعد از تزئین برش می زنیم .

1. برای تهیه کیک هویج دقت کنید تا از ماست ترش استفاده نکنید چون این کیک بافت بسیار تردی دارد و باعث شکننده و پودر شدن کیک می شود .