برای تهیه شیرینی پرتقالی ، ابتدا پوست پرتقال را رنده کرده و آب آن را می
گیریم . آرد و شکر را باهم ترکیب و 2 بار الک کرده کنار می گذاریم .
کره را به قطعات کوچک تری تقسیم کرده و با شکر و آرد الک شده ترکیب کرده و هم می زنیم تا کاملا به خورد آنها برود .
آب پرتقال ، رنده پوست پرتقال و اسانس وانیل را نیز اضافه کرده و مخلوط می
کنیم تا خمیر یکدستی به دست آید و بعد روی ظرف را با سلفون پوشانده و به
مدت 10 دقیقه در یخچال قرار می دهیم تا خنک شود .
حالا فر را روشن می کنیم تا گرم شود . خمیر شیرینی پرتقالی را در قیف ریخته
و با فاصله روی سینی فر می ریزیم . ( نیازی به چرب کردن سینی فر نیست چرا
که در تهیه این شیرینی از کره استفاده می شود )
شیرینی پرتقالی را به مدت 10 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد تا زمانی
که کف شیرینی ها کمی طلایی شوند در فری که از قبل کرده ایم می گذاریم تا
بپزند .
بعد از پخت شیرینی ها را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم تا خنک شوند و بعد از سینی جدا کرده و در ظرف مورد نظر می چینیم .
در صورت تمایل می توانید شیرینی ها را از نیمه در شکلات آب شده فرو برده و روی آن کمی گردو و یا پسته خرد شده بریزید .
با یک فنجان چای و شیرینی پرتقالی از میهمانان خود پذیرایی کنید .
- در تهیه این شیرینی خوشمزه می توانید به جای رنده پوست پرتقال از رنده پوست لیمو نیز استفاده کرده و شیرینی لیمویی تهیه کنید .
