بیسکویت کره و پرتقال ( 95 )

طرز تهیه

کل مراحل تهیش 20 دقیقه بیشتر طول نمیکشه
فر رو روی دمای 180درجه سانتی گراد روشن کنید
برای شروع کره و شکر رو به خوبی بزنید تا یکدست بشه و رنگش هم روشن بشه
تخم مرغ رو اضافه کنید و مخلوط کنید بعد زست پرتقال و آب پرتقال رو اضافه کنید
و در آخر آرد،بیکینگ پودر و نمک رو روش الک کنید و با نوک انگشتان مخلوط کنید(اصلا ورز ندهید)
داخل سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و خمیر رو گلوله کنید و با فاصله روی کاغذ بگذارید کمی کوکی ها رو پهن کنید چون زیاد تغییر شکل نمیده
شیرینی ها رو برای 10 دقیقه داخل فر گرم شده قرار بدید
بعد از این زمان از فر خارج کرده کمی که سرد شد به ظرف درب بسته منتقل کنید

البته داغش خیلی خوشمزست

نکته:

نگذارید کوکی ها کاملا خنک شود چون بعد سفت میشه

نکته:

داخل دستور بخاطر استفاده از زست پرتقال از وانیل استفاده نشده ولی من همیشه داخل رسپی هایی که رنده پوست پرتقال هم هست از وانیل استفاده میکنم

نکته:

این کوکی رو با لیمو هم میتونید تهیه کنید

میتونید از طعم دهنده های دیگه ای مثل هل،زعفران،دارچین،و انواع اسانس ها استفاده کنید در این صورت باید به جای آب پرتقال همون مقدار شیر بریزید

برای شکلاتی کردن کوکی هم بجای زست پرتقال پودر کاکائو و بجای آب پرتقال شکلات تلخ آب شده استفاده کنید(درصورت شکلاتی

درست کردن کوکی ها تخم مرغ حتما باید استفاده بشه)

میتونید تخم مرغ هم از این رسپی حذف کنید که در اینصورت از مقدار آرد کمی کم میشه و تقریبا میشه حدودا یک پیمانه سر خالی کمی

کمتر یا بیشتر

وقتی تخم مرغ از رسپی حذف بشه بافت ترد تری پیدا میکنه و تو دهن پودر میشه که فاقد تخم مرغ بیشتر مورد پسند خانواده من بود

تغییر دیگه ای که من روی رسپی انجام میدم اینه که از مقدار آرد خیلی کم میکنم کمی بیشتر از نصف لیوان و و مقدار کره رو هم میکنم150

گرم با ماسوره خمیر رو پایپ میکنم (دراینصورت تخم مرغ نباید استفاده بشه)

---

اسلایس بادام و دارچین ( 94 )

  طرز تهیه :

فر را روی 175 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
به گزارش آکاایران: سینی به اندازه 33 در 23 سانتی متر را با کاغذ فویل بپوشانید و آن را کمی چرب کنید.
تمامی مواد لایه را با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا خمیر به دست بیاید.
سپس خمیر را روی سطح سینی پهن کنید و به مدت 18-22 دقیقه در فر قرار دهید تا کمی طلایی رنگ شود.
تمامی مواد رویه به جز بادام را در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا به جوش بیاید. طبخ را در حالی که هم می زنید ادامه دهید تا غلیظ شود.
بادام را به آن اضافه کنید،هم بزنید و روی لایه بریزید و پهن کنید.
سینی را به مدت 12-15 دقیقه در فر قرار دهید تا بادام طلایی رنگ شود.
از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود، سپس 24 برش چهار گوش و هر کدام را اریبی برش بزنید تا 48 تکه به دست بیاید.

---

بیسکویت کشمشی بشقابی ( 93 )

 طرز تهیه

ابتدا پودر قند را دو بار الک کرده و درون یک ظرف شیشه ای می ریزیم. روغن را
 نیز به آن افزوده و با لیسک یا همزن برقی آنها را کاملا با هم مخلوط می کنیم.
زرده های تخم مرغ را همراه وانیل به مخلوط اضافه کرده و با همزن برقی آنقدر هم
می زنیم تا کرم رنگ شود.
 پس از این که مواد مخلوط شده و به شکل یک کرم لطیف درآمد، آرد و کشمش را با
هم مخلوط کرده، سپس آنها را به کرم به دست آمده، افزوده و هم می زنیم.
 مواد را درون سینی فر که از قبل کاغذ روغنی گذاشته ایم، ریخته و سینی را در فر با
 حرارت 175 درجه سانتی گراد به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی
پخته شود.

---

نکات:
1)اگر دوست دارید به شیرینی مقداری پودر گردو هم اضافه کنید.

2)دقت کنید آرد شما کاملا سفید و لطیف باشد و آن را قبل از مصرف چند بار الک کنید.

شیرینی لیمویی بلوبری ( 92 )

  طرز تهیه:

قسمت میانی فر را آماده کنید و با دمای 220 درجه سانتیگراد (425 درجه فارنهایت) گرم کنید و سینی مخصوص فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. آرد و 115 گرم شکر را داخل یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. با انگشتتان کره های سرد را مالش دهید تا به اندازه کوچک نخودی دربیایند.
  بلوبری های خشک را اضافه کرده و مخلوط کنید. یک فنجان دوغ و پوست لیمو را داخل پیمانه شیشه ای مخلوط کنید. مخلوط دوغ را روی مواد خشک بریزید و هم بزنید تا خمیر فرم بگیرد. خمیر را به سطح آرد ریخته انتقال داده و پنج بار ورز دهید.
خمیر را به دو تکه تقسیم کنید. هر خمیر را به شکل یک توپ در بیاورید و با کف دستتان مانند یک دیسک تخت کنید و هر دیسک را به شش تکه مثلثی کات کنید مثل پیتزا در کل 12 عدد.
کلوچه ها را به سینی انتقال دهید و بین هر کدام 2.5 سانتیمتر فاصله قرار دهید و با فرچه روی هر کدام باقیمانده دوغ را بمالید و سپس 1.5 قاشق غذاخوری شکر را روی آنها پراکنده کنید و به مدت 25 دقیقه داخل فر قرار دهید تا روی آنها برشته و داخل آنها مغز طبخ شود.

---

---

آخرین خبرها از سرنوشت چهار دیپلمات ربوده شده ایرانی

یکی از هم سلولی‌های احمد متوسلیان اطلاعات تازه‌ای از سرنوشت دیپلمات‌های

ربوده شده ایرانی ارائه می‌دهد.

دانلود

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، شایان ذکر است احمد متوسلیان

یکی از فرماندهان جنگ تحمیلی علیه ایران بود که به همراه سه

دیپلمات دیگر در سال 1361 در لبنان ربوده شدند.

حکایت هایی از حضرت علی ( ع ) ( 12 )

بِسْمِ اللّهِ الْرَّحْمنِ الْرَّحیمْ

عماربن یاسر گوید: من با امیرالمومنین علیه السلام در مسجد جامع کوفه بودم و کسی غیر از من نزد آن حضرت نبود. 

شنیدم که امیرالمومنین علیه السلام می فرمود:

او را باور کن، او را باور کن.

من به اطراف نگاه کردم و کسی را ندیدم، خیلی تعجب کردم.

حضرت به من فرمود:
ای عمار! مثل اینکه با خودت می گویی که من با چه کسی حرف می زنم؟

عرض کردم: بله، چنین است.

فرمود:سرت را بلند کن.
سرم را بلند کردم و، دو کبوتر را دیدم که با هم حرف می زدند.

فرمود:ای عمار! می دانی که چه می گویند؟

عرض کردم: نه،یا امیرالمومنین!

فرمود:
کبوتر ماده به کبوتر نر می گوید که تو به غیر از من، دل بسته ای و از من دوری گزیده ای؟⚡️و کبوتر نر سوگند خورده و می گوید که این چنین نیست.

ماده گفت که من حرف تو را باور نمی کنم.

نر به او گفت که سوگند به حق کسی که در این قبله است! من به غیر از تو به کس دیگری دل نبسته ام.

عمار، من به کبوتر ماده گفتم: گفته های او را باور کن، گفته های او را باور کن.

عمار گوید، عرض کردم: ای امیرالمومنین! من کسی را غیر از سلیمان بن داود علیه السلام نمی شناسم که به زبان پرندگان آشنایی داشته باشد.

فرمود:

ای عمار! همانا سلیمان به حق ما اهل بیت از خداوند درخواست کرد که به زبان پرندگان آشنایی یافت...